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【季節のごはん】鱈のガスパチョ風スープ

gazpacho-style cold soup

フランスの郷土料理「ナヴァラン」は春の煮込み料理。春の美味しい食材[agneau(アニョー)=仔羊]と[navet(ナヴェ)=蕪]の組合せからナヴァランという料理名になった説があります。地元津南産の甘ぁ~い雪下人参を合わせて美味しくアレンジした一品です。